喫茶すとらいぷ様に、ぶどう山椒で山椒餅を作っていただきました。
とても素敵な食器との美しい写真をありがとうございます。
カテゴリー: お客様の声
和の一皿に添えていただきました
愛知県安城市にある日本料理康様の愛知鰻の田楽蒸しに、当農園ぶどう山椒を添えていただいております。
「柑橘をかじった時のようなフレッシュな山椒の風味」と、味わい豊かに表現していただきました。
この美しい一皿を召し上がられた皆様のご健康ご多幸をお祈り申し上げます。
Yahoo!ショッピングで１位の評価をいただきました。
当農園のこな山椒が、Yahoo!ショッピングの調味料、山椒部門において、ランキング１位の評価をいただきました。
この場をお借りして、お礼申し上げますとともに、今後とも、皆さまのご期待に応えられるよう生産に励んで参ります。
バスクチーズケーキやカヌレにも
兵庫県三宮のひばり珈琲様の、バスクチーズケーキとカヌレにぶどう山椒を添えていただきました。
ひばり珈琲様、素敵な写真と文章をありがとうございます。instagram
本日より、酒粕のバスクチーズはじまりました。
美味しい酒粕を手に入れたこと、そして、魂消る力強い山椒に出会えたことで生まれたケーキです。
もちろん期間限定です。
酒粕香るとろとろバスクチーズに、ぶどう山椒とゲランドの塩を添えております。チョンチョンしながらお召し上がりください。
和歌山県しみず農園さんのぶどう山椒は、袋を開けた途端に、鮮烈に飛び出す清々しい香りと、結構な痺れる辛さが印象的。これは何にでも使いたい！と、カヌレも、山椒の米粉カヌレを誕生させました。バスクといい、カヌレといい、山椒は少しカラメルに焦げているものに合います。
ドイツのお菓子にも
ご紹介いただきました
お客様にinstagramにて、しみず農園のミル付きつぶ山椒をご紹介いただきました。
大変素敵な写真と文章でしたので、お客様のご了解を得て、こちらにも掲載させていただきます。
isla_crisantem様 ありがとうございました。
【食の記録】#山椒
去年出逢った
優れモノの中で特筆しておきたいのが
しみず農園ｻﾝの『紀州ぶどう山椒』です
見てください
このウグイス色の綺麗なこと
開封と同時に広がる清々しいアロマはまるで森林浴
何が良いってミニミルで
挽きたての山椒を味わえるのです
我が家では
ありとあらゆる料理にかけています
・真鯛のカルパッチョ
・いぶりがっこのポテサラ
・焼き鳥（特にレバーとナンコツ）
・タラのバター醤油焼き
鰻だけじゃないんです
ホントいろんな料理に合います
今後もいろんな料理で試すのが楽しみ
超絶オススメです
